Натуральные семена ванили для кондитерского производства и кулинарии.
Наполните ароматом специй свою кухню...и свою жизнь!Плоды ванили – это особым способом ферментированные цветки орхидной лианы, на выходе получаются стручки с семенами, имеющими потрясающий аромат. Иногда вы можете найти в продаже очищенные семена, то есть без оболочки, самого стручка, это так называемая ванильная икра. Она вязкая по консистенции, состоит из множество мелких черных семечек, связанных клейким ванильным соком. Ванильная икра (или мокрые семена ванили) самый дорогой продукт, так как именно внутренности ванильного стручка и есть главный хранитель неповторимого аромата специи.
Однако, во многих производствах используются и высушенные семена ванили, которые добываются путем переработки стручков. Их главное достоинство, это относительно низкая цена! Хотя семена и не обладают выраженным запахом ванили, а имеют более землистый оттенок, они придают готовому продукту необходимую консистенцию с вкраплениями натуральной ванили. Семена натуральной ванили мелкие и однородные крупинки, достаточно четко проявляются в продукте, будь-то бисквитное тесто или крем. Также, семена ванили подойдут и для косметического производства. Для усиления аромата, например, их можно смочить натуральной ванильной эссенцией.
Как применяются семена ванили
Косметология: семена из стручка ванили можно использовать в пилингах для лица и тела или как добавку в мыло. А также для ароматизации сахарных скрабов для тела.
Кулинария: Ваниль хорошо добавлять в:
- шоколад
- чай и конфеты
- выпечку и пирожные
- алкогольные и безалкогольные напитки (крюшоны, компоты)
- рагу из индейки, кролика и свинины
- фруктовые десерты
- сырам и салатам
- для овощных кари в индийском стиле
- ароматизация соусов, сахара, пирожных
В интернет-магазине "Русские специи" вы можете купить семена ванили с доставкой в Елеце.
